Un horno infrarrojo en la industria alimentaria es un equipo que utiliza radiación infrarroja para calentar y cocinar alimentos de manera eficiente y rápida. A diferencia de los hornos convencionales que calientan el aire y luego transmiten el calor a los alimentos, los hornos infrarrojos directamente emiten radiación infrarroja, que es una forma de energía electromagnética.
Obtendremos un proceso de cocción más rápido y controlado.
Los equipos de Infrarrojo de E. VILA PROJECTS tienen las características:
Generación de radiación infrarroja: El horno infrarrojo contiene elementos emisores de radiación infrarroja especiales. Estos elementos se calientan a temperaturas muy altas, lo que provoca que emitan radiación infrarroja de onda larga o corta, dependiendo del diseño del horno y para que se vaya a utilizar
Transmisión directa de calor:
A diferencia de los hornos convencionales que calientan el aire y luego transfieren ese calor a los alimentos, en un horno infrarrojo, la radiación infrarroja se emite directamente sobre la superficie de los alimentos. Cuando esta radiación alcanza la superficie, se absorbe y se convierte en calor, calentando el interior del alimento de manera más eficiente.
Proceso de cocción más rápido:
Debido a que la transferencia de calor es directa y no requiere calentar primero el aire circundante, los hornos infrarrojos pueden cocinar los alimentos mucho más rápido que los hornos convencionales. Esto es especialmente útil en la industria alimentaria donde la velocidad de producción es esencial.
Control de temperatura y tiempo:
Los hornos infrarrojos de E. VILA PROJECTS van equipados con sistemas de control precisos que permiten ajustar la intensidad de la radiación infrarroja, la temperatura y el tiempo. Esto ofrece un mayor control sobre el proceso y permite adaptarse a diferentes tipos de necesidades de los clientes.
Eficiencia energética:
Dado que los hornos infrarrojos calientan los alimentos directamente en lugar de calentar un espacio de aire, hay menos pérdida de energía en forma de calor disperso. Esto hace que los hornos infrarrojos sean más eficientes energéticamente en comparación con los hornos convencionales.
Aplicaciones en la industria alimentaria: Los hornos infrarrojos se utilizan en diversas aplicaciones en la industria alimetnaria, como tostar, dorar, asar, hornear, calentar y gratinar.
Los equipos de E. VILA PROJECTS están equipados con emisores de infrarrojo lo que acelera el proceso y brinda un mayor control sobre el resultado final. Su eficiencia energética y velocidad los convierten en una herramienta imprescindible para las operaciones en entornos industriales.
