En E. VILA PROJECTS realizamos diferentes aplicaciones para el sector agroalimentario, en este artículo hablaremos del túnel ultravioleta para desinfección de arándanos, este es un sistema diseñado para eliminar microorganismos, como bacterias, virus y hongos, utilizando radiación ultravioleta (UV-C). Este tipo de tecnología se utiliza en diversas aplicaciones, incluida la desinfección de alimentos como los arándanos.
El principio detrás de la desinfección por radiación ultravioleta se basa en la capacidad de ciertos tipos de radiación UV, específicamente la banda UV-C, para dañar el material genético de los microorganismos. Esta radiación tiene una longitud de onda más corta que la luz visible, lo que la hace capaz de penetrar en las células de los microorganismos y alterar su ADN o ARN, impidiendo su capacidad de reproducción y, por lo tanto, su viabilidad.
El túnel ultravioleta para desinfección de arándanos consta de los siguientes componentes y pasos:
Transportador de productos: En este caso, los arándanos se colocan sobre una cinta transportadora que los lleva a través del túnel de desinfección. Esto permite que los arándanos se expongan de manera uniforme a la radiación UV-C.
Radiación UV-C: Dentro del túnel, se encuentra una serie de fuentes de radiación UV-C. Estas emiten una radiación de longitud de onda específica (alrededor de 254 nanómetros) que es altamente efectiva para dañar el material genético de los microorganismos. La exposición a esta radiación durante un tiempo determinado es suficiente para desactivar o destruir una amplia gama de microorganismos.
Exposición controlada: La velocidad de la cinta transportadora y el tiempo de exposición son controlados cuidadosamente para garantizar que los arándanos reciban una dosis suficiente de radiación UV-C para lograr una desinfección efectiva, sin afectar negativamente la calidad del producto.
Sistema de seguridad: se implementan sistemas de seguridad en el túnel para garantizar la seguridad de las personas y materiales
Salida del producto desinfectado: Una vez que los arándanos han pasado a través del túnel y han estado expuestos a la radiación UV-C durante el tiempo necesario, salen del túnel y están listos para ser empacados y distribuidos.
En resumen, un túnel ultravioleta para desinfección de arándanos utiliza la radiación UV-C para inactivar microorganismos presentes en la superficie de los arándanos, reduciendo así el riesgo de contaminación y prolongando la vida útil del producto.
