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La energía Ultravioleta en el tratamiento de frutas para evitar patógenos y mejorar la vida útil y la calidad así como reforzar la seguridad alimentaria de los alimentos.
Se han realizado proyectos en diversos tipos de frutas y se ha confirmado que el procedimiento UV no afectó la calidad química o física de la fruta utilizada durante y a diferentes dosis de UVC para determinar la eliminación de los patógenos.
En fruta tratada por nuestra tecnología UV se han eliminado E Coli y Listeria con resultados que superan los 3 logaritmos.
Los estándares de seguridad alimentaria no permiten patógenos en las frutas por lo que el tratamiento UV permite una reducción de dichos patógenos, permitiendo mejorar la seguridad alimentaria de las frutas.
La tecnología desarrollada permite la reducción de pesticidas y aditivos químicos en las frutas.
En E. Vila Projects estamos desarrollando soluciones asequibles, escalables para mejorar la Seguridad Alimentaria.