Pioneros en investigación sobre seguridad y calidad de los alimentos
En el Laboratorio de E Vila Projects, la innovación tecnológica se une a la investigación científica para mejorar la seguridad, calidad y conservación de los alimentos.
Nuestro equipo estudia cómo diferentes tecnologías de tratamiento afectan a distintos tipos de alimentos y cómo optimizar los parámetros para obtener el máximo beneficio. También analizamos la relación entre el tratamiento aplicado, la frescura inicial y las condiciones de almacenamiento, como la temperatura y la humedad.
Soluciones personalizadas: cada alimento es único
No existe un único tratamiento que funcione para todos los alimentos. Cada producto presenta características distintas en calidad, carga microbiana inicial y sensibilidad frente a factores externos como temperatura, luz o manipulación.
Por ello, diseñamos protocolos personalizados que maximizan la seguridad, conservan la frescura y prolongan la vida útil de los alimentos.
Instalaciones
Nuestro laboratorio cuenta con instrumentación especializada para analizar los efectos de los tratamientos y las condiciones de almacenamiento sobre las propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales de los alimentos.
Metodología diferencial
Lo que distingue a nuestro laboratorio es su enfoque integral y multidisciplinar, junto con el uso de tecnologías innovadoras que permiten evaluaciones reales y aplicadas en materia de seguridad y calidad de los alimentos.
Hacia el futuro de la seguridad alimentaria
Nuestra investigación está abriendo el camino hacia productos alimentarios más seguros y duraderos, contribuyendo a un futuro más saludable y sostenible para los consumidores en todo el mundo.