La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha emitido una alerta sanitaria por la presencia de Listeria monocytogenes en varios quesos de tipo Brie y Camembert.Esta bacteria puede causar listeriosis, una enfermedad grave, especialmente peligrosa para mujeres embarazadas, personas mayores o inmunodeprimidas.
Ante esta situación, los equipos UV de E Vila Projects pueden desempeñar un papel clave en el control y mitigación del riesgo microbiológico en instalaciones alimentarias. Así es como ayudan:
¿Cómo ayudan los equipos UV de E Vila Projects?
- Desinfección eficaz del aire y superficies
Los sistemas de luz ultravioleta (UV) desarrollados por E Vila Projects eliminan eficazmente bacterias como Listeria monocytogenes al destruir su ADN, impidiendo su reproducción. Son ideales para instalar en:
- Cámaras frigoríficas
- Zonas de procesado y envasado de alimentos
- Almacenes de distribución
- Superficies de trabajo y maquinaria
- Tecnología sin químicos
Los equipos UV no requieren productos químicos, evitando la contaminación cruzada en ambientes delicados como los de la industria alimentaria. - Prevención en tiempo real
Gracias a su acción continua y automática, los sistemas UV previenen la proliferación de patógenos incluso fuera del horario laboral o en turnos nocturnos. - Complemento a los protocolos APPCC
Los equipos UV de E Vila Projects refuerzan los planes de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC), exigiendo menor intervención humana y aumentando el control microbiológico.
Recomendación
En el contexto actual de alerta sanitaria, se recomienda a empresas de distribución, puntos de venta, y centros de manipulado de alimentos, instalar soluciones UV como parte de su estrategia de seguridad e higiene. Esto no solo responde a la crisis presente, sino que fortalece las defensas ante futuras amenazas microbiológicas.
Para más información técnica o presupuestos personalizados, E Vila Projects pone a disposición su equipo de asesoramiento especializado en bioseguridad alimentaria.