Un nuevo brote de salmonela en Estados Unidos, vinculado a pepinos contaminados ha reactivado las alertas sanitarias. Con más de 26 personas afectadas en 15 estados y antecedentes de más de 550 casos en 2023 relacionados con el mismo productor, la situación evidencia la urgencia de adoptar soluciones tecnológicas que garanticen la seguridad alimentaria desde el origen.
Frente a esta realidad, los sistemas de desinfección UV desarrollados por E. Vila Projects se consolidan como una herramienta eficaz y probada para la reducción microbiológica en la cadena de producción y distribución de alimentos, especialmente en productos frescos como frutas y verduras.
¿Cómo actúan los equipos UV contra la salmonela?
La radiación ultravioleta, tiene un efecto germicida directo sobre bacterias como la Salmonella enterica, inactivándola al dañar su material genético. Esta tecnología es especialmente útil en la industria alimentaria por su capacidad para:
- Reducir la carga microbiana en superficies de alimentos frescos sin alterar su sabor, textura ni calidad nutricional.
- Desinfectar cintas transportadoras, envases, bandejas y superficies de contacto en las líneas de procesamiento.
- Complementar los sistemas tradicionales de limpieza, aportando un plus de seguridad sin utilizar productos químicos.
- Permitir tratamientos rápidos, sin residuos, con facilidad de integración en procesos automatizados.
Ventajas de implementar UV-C en la industria alimentaria:
- ✅ Reducción efectiva del riesgo de brotes bacterianos como salmonela, listeria o E. coli.
- ✅ Mejora del cumplimiento normativo en seguridad alimentaria (FDA, EFSA).
- ✅ Mayor confianza del consumidor final gracias a un producto más seguro.
- ✅ Solución sostenible: sin químicos, sin residuos y con bajo consumo energético.
En un entorno cada vez más exigente y sensible ante los riesgos sanitarios, la adopción de soluciones como los sistemas UV de E. Vila Projects no es solo una mejora técnica, sino una decisión estratégica para productores, distribuidores y operadores del canal HORECA.
Para más información sobre nuestras soluciones UV-C específicas para el sector agroalimentario, contacte con nuestro equipo técnico o visite: www.evilaprojects.com